近年來，產(chǎn)業(yè)扶貧模式成為貧困人口發(fā)展產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)脫貧的有效路徑。選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)，可謂產(chǎn)業(yè)扶貧真正落地的關(guān)鍵所在。在對精準(zhǔn)扶貧長期關(guān)注中，我們一直在努力發(fā)現(xiàn)和推介適宜貧困地區(qū)發(fā)展的扶貧產(chǎn)業(yè)。比如本文所寫到的這小小一粒牡丹籽，若開發(fā)利用得好，也能成長為扶貧致富的參天大樹。
 
    據(jù)新華社報道，2013年11月26日，習(xí)近平總書記在山東省菏澤市堯舜牡丹產(chǎn)業(yè)園考察了解牡丹開發(fā)情況。得知牡丹不僅可觀賞、藥用，還煉出牡丹籽油，開發(fā)出茶、精油、食品、保健品，總書記十分感興趣。他拿起一瓶牡丹籽油，打開瓶蓋聞了聞，詢問定價、產(chǎn)銷情況。習(xí)近平表示：今天長了見識，令人印象深刻。
 
    這種連總書記見了都覺得是“長見識”、“印象深刻”的牡丹籽油到底是何方神圣?
 
    牡丹籽油多項指標(biāo)均超過橄欖油
 
    在中國林業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會理事長、國家林業(yè)局原副局長李育材看來，就經(jīng)濟(jì)效益而言，牡丹的觀賞價值與其巨大的食用價值之間沒有可比性。
 
    牡丹的食用價值，很重要的一部分，來自于那一顆顆黝黑的、比黃豆粒略大的牡丹籽。
 
    除了山東菏澤、河南洛陽等牡丹大規(guī)模種植地之外，很少有人知道，牡丹花也會結(jié)籽。牡丹花完全凋謝之后，會結(jié)出一個宛若海星的牡丹果，牡丹果的每一個角都像豌豆莢一樣，盛滿牡丹籽。
 
    在過去，大量的牡丹籽都白白浪費。由于當(dāng)時無法將牡丹籽的黑色外殼剝掉，只能帶籽一起榨油。結(jié)果，這種利用原始方法榨取的牡丹籽毛油，味道又苦又澀。
 
    如今，人們已經(jīng)知道，這種又苦又澀的味道來自牡丹籽黑色的種皮里含有的皂苷，但在當(dāng)時，這種讓人難以接受的味道直接導(dǎo)致牡丹籽榨油活動停滯。
 
    2004年8月，中國林科院幫助分析牡丹籽油，結(jié)果顯示：牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價值。
 
    2006年，中國林科院的再次化驗結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)92%以上，其中阿爾法亞麻酸占42%，多項指標(biāo)超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。化驗人員甚至驚嘆“這是世界上.好的食用油”。
 
    除了觀賞和藥用，牡丹的產(chǎn)業(yè)價值驚人
 
    近年來，隨著人們對健康的日益重視，富含亞麻酸的牡丹籽油逐漸顯露出了其價值。2011年3月，當(dāng)時的國家衛(wèi)生部將牡丹籽油列為新資源食品。2014年12月，國家將油用牡丹定為木本油料作物，鼓勵推廣種植，發(fā)展牡丹籽油。隨后，陜西、山東等省份相應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃也陸續(xù)面世。
 
    李育材說，油用牡丹是中國獨有的原生態(tài)灌木，廣泛分布于我國二十多個省區(qū)。“這種牡丹具有產(chǎn)量高、油質(zhì)好、適應(yīng)性廣等特點，我認(rèn)為牡丹籽油才是我國的國油。”
 
    對于農(nóng)戶種植油料牡丹的收益，李育材心里也有本清晰的賬。“按每畝每年結(jié)籽500斤、每斤籽10元(10元每斤是全國多個省區(qū)制定的政府保護(hù)價)計算，籽的收入每畝就達(dá)到5000元，比種植傳統(tǒng)農(nóng)作物每畝地多收入幾千元。由于牡丹籽油獨特的保健功效，現(xiàn)在每斤市價達(dá)1000多元。每畝結(jié)籽按500斤計算，出油率按20%計算，每畝可出油100斤，每斤按1000元計算，就是10萬元……”
 
    李育材說，牡丹全身都是寶，從第二產(chǎn)業(yè)來講，一畝油用牡丹加工出的高檔食用油、高檔化妝品、高檔茶飲、高檔日用品、高檔藥物和防輻射產(chǎn)品，綜合價值達(dá)十幾萬元左右。
 
    我國多地適合發(fā)展牡丹籽油
 
    曾擔(dān)任北京林業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師的李嘉玨是中國牡丹協(xié)會副會長，年僅八旬的老先生告訴記者：長期以來，人們認(rèn)為牡丹主要產(chǎn)自北方，其實牡丹分布廣泛，起源古老。北緯26°（福建龍巖、廣西桂林、云南昆明）以北地區(qū)，至北緯46°（遼寧沈陽、內(nèi)蒙呼和浩特、新疆烏魯木齊)以南地區(qū)，能滿足油用牡丹的正常生長要求。
 
    “油用牡丹種下后，30～50年不用換茬，之后僅需要鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時、節(jié)約成本，解放了大量勞動力。這也很適合現(xiàn)在‘空心化’嚴(yán)重、勞動力匱乏的農(nóng)村，農(nóng)村婦女、留守老人也可以種植。”李嘉玨說。
 
    目前市場普及度較低，價格較高
 
    相對大豆油、茶油等食用油而言，牡丹籽油目前普及程度并不高，產(chǎn)能也不大，再加上加工技術(shù)限制，其生產(chǎn)成本和市場銷售價格，都比較高。
 
    在某購物網(wǎng)站上顯示，某品牌375毫升的牡丹籽油售價為780元。這已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過被稱為“油中黃金”的橄欖油的價格。有業(yè)內(nèi)人士稱，牡丹籽油現(xiàn)在“應(yīng)該是全世界.貴的食用油”。
 
    中國農(nóng)科院油料公布的數(shù)據(jù)顯示，我國食用植物油年消費量超過3000萬噸，60%以上依賴進(jìn)口。
 
    “油用牡丹是一種集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益于一身的高端作物，大力發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，對于促進(jìn)我國油料生產(chǎn)、保障糧油安全、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入、幫助貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富等都具有十分重要的意義。”為了把油用牡丹推廣到全國適合種植的大江南北，李育材幾乎跑遍了除港澳臺之外的省市。一部電腦、一支麥克風(fēng)，這位操一口魯南話的老人就是一個流動課堂。
 
    “產(chǎn)能上去了，牡丹籽油才有望走進(jìn)更多的家庭。”兩鬢斑白的李育材說，他有一個夢想，“想讓全國13.7億各族同胞每人每年能吃上10斤牡丹籽油。”